Как правильно питаться?
На сегодняшний день этот вопрос интересует многих, кто стремится вести здоровый образ жизни, неотъемлемой частью которого и является употребление в пищу здоровой еды. Основные принципы рационального и сбалансированного питания должны закладываться с самого детства и соблюдаться в течение всей жизни.
К сожалению, в настоящее время в нашей стране растет количество людей, имеющих избыток массы тела и страдающих ожирением. Растет и количество детей, имеющих лишний вес. Перекармливание ребенка, замена здоровых продуктов полуфабриками или фаст-фудом, отказ от организованного питания в учреждениях образования - все эти факторы зачастую являются причинами возникновения ожирения у детей. Достаточно часто дети могут «заедать» проблемы, связанные с успеваемостью в школе, а также взаимоотношениями в семье и коллективе. Избыточная масса тела в детском возрасте часто трансформируется в ожирение у взрослых, которое представляет собой серьезную угрозу для здоровья. Результатом неправильного питания может быть развитие таких серьезных заболеваний как сахарный диабет, атеросклероз, эндокринные нарушения, жировой гепатоз, патологии сердечно-сосудистой системы, заболевания скелетно-мышечной системы, неврозы и психологические расстройства.
Так что же делать? Как защитить своего ребенка от появления лишнего веса? Соблюдение следующих правил поможет Вам уберечь своих детей от этого заболевания.
Питание ребенка должно быть полноценным, рациональным, сбалансированным, содержащим в необходимых количествах белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, воду.
2. Принцип, который нужно соблюдать не только в отношении детей, но и взрослых — разнообразие в еде. Ежедневный рацион должен включать в себя продукты, содержащие все макронутриенты. Не злоупотребляйте и не пренебрегайте никакими элементами.
3. Для детского организма особенно важно поступление таких минеральных веществ, как кальций, фосфор, магний, способствующие нормальному развитию костной ткани и зубов и играющие важную роль в процессах кроветворения. Наибольшее количество микроэлементов и минеральных веществ содержится в следующих продуктах:
•кальций и фосфор (молоко и кисломолочные продукты, рыба, яйца, бобовые);
•магний (злаковые – хлеб, крупы, бобовые);
•железо (печень свиная и говяжья, овсяная крупа, персики, яичный желток, рыба, яблоки, зелень, изюм).
4. Каждому родителю необходимо помнить: такие продукты как молоко, сливочное и растительное масло, сахар, хлеб, крупы, мясо и богатая микроэлементами свежая зелень (шпинат, укроп, петрушка), а также зеленый и репчатый лук должны присутствовать ежедневно в рационе детей, а такие продукты как рыба, яйца, сыр, творог, сметана можно давать детям не каждый день.
5. Неотъемлемой частью правильного питания детей является ежедневное потребление сезонных фруктов и овощей. Не забывайте включать их в рацион — они обеспечат организм витаминами, минералами и клетчаткой.
6. В качестве сладостей можно давать ребенку продукты богатые пектином, например, пастилу и зефир, а также мармелад, мед, джем. Из напитков предпочтительнее употреблять компоты, сваренные из свежих фруктов, сухофруктов, соки, питьевую воду, отвары. Любые газированные напитки стоит исключить.
7. В питание малышей можно добавлять яркие блюда или интересно разрезанные овощи и фрукты, чтобы заинтересовать не только вкусом, но и цветом, и формой.
8. Разработайте дома режим питания для всей семьи и обязательно следуйте этому графику, чтобы дети не перекусывали и не перехватывали еду на ходу и могли дождаться полноценного обеда или ужина. Для формирования культуры питания и для получения удовольствия от приемов пищи превратите семейные обеды в приятный и душевный ритуал. Используя данный подход, дети с большей вероятностью и удовольствием съедают фрукты и овощи, а также пробуют новые блюда. Моменты дружной трапезы должны стать для ребенка источником положительных эмоций и удовольствия, поэтому ссоры и дискуссии оставьте за пределами обеденного стола.
9. Ни в коем случае не нужно подкупать ребенка сладким. Например, не давайте обещание купить или приготовить вкусный десерт, если он доест весь суп до конца. Таким образом вы можете сформировать представление о том, что сладкое при завершении трапезы— это самая лучшая еда, раз ее дают как награду.
10. Уважайте аппетиты вашего ребенка. Если он не хочет больше есть, не принуждайте.
Все родители хотят видеть своих детей, прежде всего здоровыми. Питание детей - это один из важных компонентов "здоровьесберегающей" среды. Оно должно быть разнообразным, рациональным, с достаточным количеством макро- и микронутриентов, возмещать энергетические траты организма. Все используемые пищевые продукты растительного и животного происхождения должны быть безопасными и доброкачественными, приготовленными в соответствии с технологией, сохраняющей их пищевую и биологическую ценность. Поэтому очень важно правильно организовать питание своего ребенка и помнить о том, что родители своим примером оказывают влияние на формирование навыков ведения здорового образа жизни, в том числе культуры питания у ребенка, что в итоге оказывает воздействие на состояние его здоровья.
Врач-гигиенист М.И.Лемешевская
отдела гигиены
